[CQ03]サントネ　ヴィエイユ・ヴィーニュ

Champs Claude,樹齢70年、（シャサーニュの近く）Les Hates、樹齢50年から55年、Clos Genet､樹齢40年から45年の3つの高樹齢の区画をブレンド。フランソワ曰くLes Hatesのブドウがしっかりしたストラクチャーを生み他の２つの畑のブドウがフィネスと果実味を出しています。２０％新樽で自然酵母で発酵、同じ樽で１２ヶ月熟成。ボトリング前に３ヶ月ステンレスタンクで寝かします。高樹齢ならではの深い果実味と余韻の長い味わいを備えます。

*ブドウ品種 :ピノ・ノワール
*タイプ：赤・中重口
*ヴィンテージ：2020