[CU17] コート・デュ・ジュラ　サヴァニャン / 白ワイン 辛口　2015年

黄金色の輝き。酵母や青リンゴ、クルミ、アーモンド、焼きたてのトーストを思わせる芳醇な香り。ドライでほのかにハーブ感のある味わいに、控えめな渋みと旨味が重なり、樽由来の柑橘の余韻が長く続く白ワインです

土壌は石ころが散らばる粘土泥灰土壌、明るい透明感ある黄金色を帯びた黄色い色調で年が経つにつれその色調が濃くなります。4年間オーク樽で寝かせる事によりアロマがブドウに集中します。通気性の良い樽は部分的にワインを蒸発させますがウイヤージュ（ワインの補填）は一切行わず樽の中は常に空きが出来ます。このようにすることによりワインの上面に酸膜酵母が作られVin Jaune（ヴァン･ジョーン）に非常に近いアロマが形成されます。

*原産国：フランス
*ブドウ品種 : サヴァニャン
*タイプ：白ワイン・辛口
*ヴィンテージ：2015
*容量：750ml
*Savagnin, Cotes du Jura