[ED04]プティ・マヌ

100％手摘みで収穫、2 回選果、除梗され、更に選果され、破砕されてからポンプでコンクリートのタンクに入れます。（このポンプは生きた魚を運べる最新のものです）。前醸しを 30 日間、1 日に 1 回から 3 回ほどピジャージュ。垂直プレス機で圧搾し自重で樽に入れて、週に 2 回ルモンタージュ。12 ヶ月間熟成させます。清澄も濾過もせずビン詰め します。他のワイナリーでは考えられない程手筈をかけ清涼で滑らかな味わいを作りだしています。  

*ブドウ品種 :メルロー、カベルネソーヴィニョン、プティベルド​
*タイプ：赤・重口
*ヴィンテージ：2017
*容量：750ml