[CQ04]ブルゴーニュ　シャルドネ

樹齢約60年、生産量9000本。全て手摘み、選果は畑でされてからテーブル上で再度選果されます。最新の空気圧搾機で3時間ほど長くかけてじっくりプレスされます。ジュースはタンクに入れた後に短くデブルバージュされ、それから樽で発酵、50％樽熟成、50％ステンレスタンク熟成。10ヶ月ほど熟成された後ブレンドされ、タンクにて2か月落ち着かせ軽めの濾過を経てボトリングされます。

*ブドウ品種 :シャルドネ
*タイプ：白・辛口
*ヴィンテージ：2020